Чланови породице Ле Филс Меј сада брину о 30 хектара винограда у најлепшем делу Валиса, укључујући и чувени „Кло де Балаво“. Винарија је основана 1889. године и једна је од најстаријих у Швајцарској. Игра важну улогу у узгоју и пресовању грожђа у целом региону. Њихова велика репутација заснива се на одличном квалитету производа. Њихова вина су високо цењена и од стране винских стручњака. Винари су страствени у вези са одабиром сорти, заштитом животне средине, контролом пестицида и ђубрива. Проучавају биљке и анализирају њихове нутритивне потребе. Све то доприноси обогаћивању цветне разноликости мириса, интензитету укуса, личности вина и коначно побољшању искуства. Какав је диван осећај открити хармонију нове сорте грожђа. Винова лоза је наш универзум, Валис наш свет, а вино наша планета. Обећавајућа будућност има корене у прошлости.